北川では、古くから赤ちゃんにも飲ませられるお茶としても使われ
現在でも 一年分のお茶を作っている家がたくさんあります。。
北川産茶葉を 手摘みで収穫します。
薪のコンロに大きな鉄なべをすえ収穫したお茶を
木の枝でかき混ぜながら煎ります。
熱さと煙でむせかえりながら お茶を焦がさないように
一生懸命煎ります。
煎ったお茶は、木頭特産の古代布タフの袋に入れ
これも全身の力を振り絞って揉みます。
お茶が柔らかく細くなるまで揉みます。
力いっぱい500回くらいかな．．！！
揉み終わったお茶は、ムシロの上で黒くカラカラになるまで干します。
これで 煎り茶の完成です。
きたがわ 煎り茶 100ｇ 500円
30ｇ 300円
お問い合わせは、山の家ただし 080-2987-7544
又は
Ｈｉｐｐｏ− 088-663-8889
までお願い致します。
